Qu'est-ce que acide peracetique ?

L'acide peracétique est un composé chimique utilisé comme désinfectant dans de nombreux contextes industriels et médicaux. Il est produit par la réaction de l'acide acétique avec de l'eau oxygénée et est souvent commercialisé sous forme de solution aqueuse. L'acide peracétique est un puissant agent oxydant, capable de tuer rapidement un large éventail de micro-organismes, y compris les bactéries, les virus et les spores. Il est couramment utilisé dans la désinfection de l'eau potable, la conservation des aliments, la stérilisation des instruments chirurgicaux et la désinfection des surfaces de travail dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Bien qu'il soit très efficace, l'acide peracétique est également considéré comme étant potentiellement dangereux et doit être manipulé avec précaution.